Рецепт долго свежего и очень ароматного картофельного хлеба на ржаной закваске !

Рецепт долго свежего и очень ароматного картофельного хлеба на ржаной закваске ! #картофельныйхлеб#хлеб#хлебназакваске#рецептыхлеба#рецептыназакваске Приготовление такого хлеба достаточно простое и самое главное что вы получите в результате вкусный , полезный , мягкий , долго нечерствеющего домашний хлеб .... На запах действительно сбегаются все соседи ! *************************************************************************************** Мой канал https://www.youtube.com/channel/UC8Ubg_4g0ZbDvgKalG3P8EA *************************************************************************************** Мой второй канал https://www.youtube.com/channel/UCw67DnkgdoFv8V1lsv1DIAw *************************************************************************************** Сотрудничество и вопросы по рекламе https://vk.com/id145718697 *************************************************************************************** Мой любимый и вкусный канал " Розовый баклажан " https://www.youtube.com/channel/UCudBeScsp8daXQ-4mKDs1bQ *************************************************************************************** Рецепт ------------------------------------ Опара ------------------------------------ 50 грамм стартера-закваски - ссылка на рецепт приготовления закваски https://www.youtube.com/watch?v=k9nXvzF0PyE 100 мл воды 38С 100 грамм муки цельнозерновой ржаной ----------------------------------- Накрыть и оставить на ночь ! ----------------------------------- Тесто ----------------------------------- 100 грамм картофельного пюре 300 мл картофельного отвара опара столовая ложка сахара 2 чайные ложки соли 20 мл рафинированного масла 650 грамм пшеничной муки в/с ------------------------------------ Тесто проходит двойную расстойку и две обминки , после чего раскладываем тесто в две формы / размером 11*11*22см / смазанные сливочным маслом и даем полную расстойку не доходя до края формы на 0.5 - 1 см . Выпекать хлеб в предварительно разогретой духовке при 250 С 5-7 минут на среднем уровне при режиме верх-низ , затем понижаю до 200 С и допекаю 45 минут при режиме конвекция , НО тут уже смотрите по своей духовке и готовый хлеб нужно остудить на решетке . Удачной вам выпечки и будьте здоровы !!!