Ржаной подовый хлеб на закваске.mp4

Вода 150 гр + ржаная закваска 40гр + мука ржаная обширная 150 гр = всё перемешать, поставить в тепло 25° на 12 часов на брожение. После добавить муку ржаную обширную 200 гр + воду 100 гр + соль 9 гр, перемешать и на брожение в то же тепло на 2 часа, после сформировать шар выдавливая из теста воздух и положить колобок на застеленный силиконовым ковриком или силиконизироаанной бумагой для выпечки противень на расстойку на 40 мин. Выпекать в разогретой до 250 ° духовке 30 минут. Остудить на решётке. Приятного аппетита!