Кулинарный помощник HD
Заварной крем: яйца 2шт сахар 1 ст мука 2ст/л крахмал (у меня кукурузный) 3 ст/л ванилин молоко 0,5-0,6 л масло сливоч 150-200гр Яйца смешиваем с сахаром и мукой,крахмалом размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Добавляем ванилин и начинаем понемногу добавлять молоко (его я подогрела в микроволновке до горячего), тоже размешивая венчиком. Ставим варить крем на небольшом огне, ПОСТОЯННО помешивая, иначе будут комки. Варим до загустения. Это занимает минут 8-10. Накрываем пленкой в контакт - чтоб не было корочки потом. Даем остыть полностью. Взбиваем размягченное масло до бела - это примерно 3-4 минуты и не переставая взбивать добавляем полностью остывший крем по одной ст/л. Масло и крем одной температуры! Крем получается таким воздушным! Ну очень вкусным!
Похожие видео
Показать еще