Кулинарный помощник HD

Ингредиенты: ✅МОЛОКО ДОМАШНЕЕ 4 литра (!из магазинного не получится!) ✅УКСУС 9 % ОТ 9 ДО 12 ст.л ✅СОЛЬ 1 ст.л с горкой если любите посолонее то 2 ст.л ⠀ Приготовление: 1️⃣ переливаем молоко в кастрюлю и ставим на плиту, постоянно помешивая доводим до очень теплого состояния, а точнее до 50 градусов. Если опустить палец вам будет немного горячо, но вы можете легко держать палец в молоке это легко проверить. 2️⃣ затем молоко убираем с плиты и постоянно помешивая добавляем по одной столовой ложки 9 % уксуса вам может понадобиться от 10 до 12 ложек уксуса, это зависит от качества молока 3️⃣ у меня ушло ровно 11 ложек, нужно чтобы сыворотка полностью отделилась от сырного комка 4️⃣ собираем сырный комок и хорошенько его отжимаем 5️⃣ в сыворотку добавляем столовую ложку соли, перемешиваем и ставим на плиту, нагреваем до 70 градусов вашему пальцу должно быть очень горячо это и есть 70 градусов 6️⃣ сыворотку снимаем с плиты и добавляем в нее нашу сырную заготовку.