Фрикадельки в сливочном соусе

Фрикадельки в сливочном соусе ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ ■ 400 г говяжьего фарша⠀ ■ 1 яйцо⠀ ■ 1 измельченная луковица ⠀ ■ 1 зубчик чеснока измельченный⠀ ■ 4 ст л панировочных сухарей⠀ ■ несколько измельченных веточек петрушки⠀ ■ соль, перец и специи по вкусу (я добавила паприку) ⠀ ■ + зелень (посыпать перед подачей)⠀ ■ масло для жарки СОУС ■ 1 ст л сливочного масла ⠀ ■ 1,5 ст л муки без горки⠀ ■ 100 мл сливок 33%⠀ ■ 350 мл воды/бульона⠀ ■ соль, перец и мускатный орех по вкусу⠀