Vegetarijanske lazanje | Hrana i Vino HR

• 500 g lazanja • 2 tikvice • 2 rajčice • 1 glavica luka • 200 g edamer sira • 70 g maslaca • 2 mrkve • 3 žlice brašna • 3 režnja češnjaka • 1 ½ žlica mješavine začina • 1 žlica origana • 300 ml mlijeka • ulje • sol i mljeveni crni papar U zavrelu posoljenu vodu dodamo ulje i u nju stavimo prokuhati lazanje. Prokuhane lazanje prebacimo u zdjelu s hladnom vodom. Krupno naribamo tikvice i mrkve. Zatim krupno naribamo i polovice rajčica uklanjajući koru. Na zagrijanom ulju pržimo sitno narezani luk i kada smekša dodamo mrkve. Kada se zaprže dodamo tikvice i nakon 15-ak minuta prženja dodamo ribane rajčice, sol, papar, mješavinu začina, origano i sitno narezani češnjak. Pirjamo dok veći dio tekućine ne ishlapi. Na zagrijanoj masnoći od maslaca i ulja pržimo brašno i miješamo pjenjačom. Kada brašno porumeni ulijemo mlijeko i začinimo mješavinom začina, solju i paprom. Kuhamo dok bešamel umak ne dobije potrebnu gustoću. Vatrostalnu posudu premažemo uljem i dno posude prekrijemo s nekoliko listova prokuhanih lazanja. Na njih stavimo dio nadjeva od povrća, a na njega stavimo bešamel umak. Prekrijemo listovima lazanja i na njih stavimo bešamel. Ponovo stavimo nadjev od povrća kojeg prekrijemo jednim redom lazanja. Zatim stavimo preostali nadjev i na njega stavimo bešamel. U posudu poredamo preostale lazanje i prekrijemo ih preostalim bešamel umakom. Odozgo stavimo krupno naribani edamer sir. Pečemo 30-ak minuta u pećnici zagrijanoj na 190 °C. Ispečene lazanje narežemo na komade i jedan komad serviramo na tanjur. Ukrasimo listovima crvene salate i kečapom. Na listove salate krupno naribamo edamer sir. Dekoraciju završimo grančicom kopra. Uz ovo jelo predlažemo kvalitetno suho bijelo vino napravljeno od sorte Tamjanika, vino se odlikuje zelenkastom nijansom i muškatno cvjetnim aromama, okusa tamjanike, ruže i mandarine. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stupnjeva. Dobar tek. Ovaj se recept nalazi u časopisu Hrana i Vino br.86, Prosinac 2017. www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes: https://www.youtube.com/channel/UC84Pg3FFVxQrpayNSUpppsQ Follow us: Facebook: https://www.facebook.com/Hrana-i-Vino-HR-1023385321104702/