Карачаевские хычины (ингредиенты в описании)

2 стакана молока 2 стакана воды 1 кг муки+- 1 ст л сахара соль( по вкусу) 3-4 ст л растительного масла 1 ст л сухих дрожжей 2 яйца Начинка: Приготовление: Молоко и воду нагреваем и добавляем туда дрожжи и сахар и оставляем ожить дрожжам минут 10. Затем добавляем туда яйца, соль, просеянную муку. Замешиваем тесто походу добавляя масло. Даём подняться на час. Начинка: ❣️картофель примерно 1,5 кг ❣️сыр брынза 600 гр тоже примерно ❣️соль Картошку отварить и растолочь пока горячая. Сыр потереть через терку и добавить туда же соль. Делаем клубочки. Поднявшееся дрожжевое тесто делим на несколько частей, раскатываем и кладём туда клубочек из начинки, защипываем конец, приминаем рукой и оставляем накрыв полотенцем на 5 минут. раскатываем, жарим на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон. Подаём с маслом или домашней сметаной