Сироп из хеномелеса или цидонии

Как сделать сироп из ягод и фруктов / Сироп из хеномелеса или цидонииВ этом году я открыла для себя замечательный рецепт приготовления сиропа из любых ягод, фруктов и даже цветов и трав! Началось все с сиропа из цветов бузины. Я собиралась его сделать лет пять... Результат превзошел все мои ожидания! Последовал сироп из черной смородины и хеномелеса (цидонии). ...Я два дня варю цидонию с калиной - это бомба!...яблоки залить крутым кипятком, чтобы покрыть, ставим тазик на огонь чтобы ещё догреть до кипения, но не кипятим. Остывает, яблоки вылавливаем шумовкой и засыпаем сахаром по весу яблок, перемешиваем и оставляем, чтобы дало сок, и подвариваю с чуть лимонной кислотой, это варенье, а та вода после яблок с добавлением сахара и чуть лимонной кислотой уваривается в сироп, эта технология почти как ваша, но вкус получается другой, тоже хороший, я и варения из ягод так варю, зато густота получается - какую я желаю.... А сироп из цидонии я делаю иначе, беру выдавливаю сок и уже в сок добавляю сахар и немного вывариваю, очень вкусно и концентрированно получается....Необычная наливка из японской айвы:1.5кг айвы1.5л самогона 43%700г сахараМоем, режем и засыпаем сахаром на 3 дня, чтобы айва дала сок. Через 3 дня заливаем самогоном и оставляем в темном, прохладном месте на две - четыре недели... После процеживаем и оставляем на пару дней и можно дегустировать! Наливка получается сладкая, ароматная с лёгкой кислинкой