Том Ям (версия из простых продуктов) от Дениса Лещенко HD

Сразу скажу, что это не настоящий Том Ям, а скорее его тайский брат Том Кха, который нам в ресторанах азиатской кухни продают как Том Ям... Мы все привыкли, что это и есть Том Ям, потому я так и назову этот ролик, чтобы не ломать привычную картину. СУП ТОМ ЯМ (ТОМ КХА) - РЕЦЕПТ Варим 600-800 мл куриного бульона (на одном бёдрышке, плюс соль, перец) Сначала приготовим пасту Том Ям. Возьмите чеснок, очистить и нарезать небольшими ломтиками. Перцы чили нарезать тонкими полукольцами. Сковороду поставьте на огонь. Добавьте растительного масла и обжарьте чеснок (буквально 15-20 секунд). Извлеките чеснок и в том же масле так же обжарьте кольца перец. Измельчите их с обжаренным чесноком в блендере до однородной массы. В отдельную чашку выдавите лимонный сок и натрите свежий имбирь. Полученную смесь добавьте в сковороду вместе с перемолотым чесноком и перцем. Добавьте сахар и посыпьте цедрой лимона (цедру с лимона снять мелкой тёркой и только желтую часть. Белую не трогать. Она горчит.). Тщательно перемешайте и поставьте сковороду на слабый огонь. Масса должна протушиться, пока не станет однородной. Ставим куриный бульон на огонь и доводим до кипения. Добавляем кокосовое молоко и пасту Том Ям. Перемешиваем бульон и варим еще 3-5 минут. Некрупно резанные грибы вносим в суп вместе с креветками. Продолжаем варить еще 3-4 минуты и выключаем огонь. Оставляем суп настояться на 10-15 минут. Том Ям готов. Приятного аппетита!