Чизкейк "Сникерс" HD

Основа: Печенье - 300 гр Масло сливочное - 100 гр Яйцо Творожная начинка: Сливочный сыр - 400 гр Яйца - 2 шт Сметана - 4 ст.л. 20% Сахар - 120 гр Ванилин по вкусу Приготовление: Печенье измельчить добавить растопленное масло и яйцо, перемешать, пересыпать в форму, сформировать бортики и отправить основу в духовку на 7 минут при 180С. Сливочный сыр соединить с сахаром , сметаной и вбить по одному яйцу, перемешать. Заливаем творожную массу к песочной основе. Разогреваем духовку до 170С, на дно духовки ставим ёмкость с водой. Отправляем чиз на 40-60 минут. Затем остывает при комнатной температуре и затем в холод, идеально на ночь. Карамель: Сахар - 170 гр Сливочное масло - 70 гр Сливки - 120 гр Приготовление: В кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар и ставим на средний огонь, не трогая, растопить до получения янтарного цвета. После растворения сахара, добавить сливочное масло, перемешать чтоб растворилось масло и влить очень горячие сливки, аккуратно перемешать, не обожгитесь. Арахис разложите ровным слоем на чизкейк, и залейте чуть остывшей карамелью, все можно убрать в холодильник чтоб схватилось.