Чизкейк "Нью-йорк" - классический рецепт вкуснейшего десерта HD

Рецепт популярного американского чизкейка, любимого многими! Он потрясающий! Для основы: 100 г песочного печенья 50 г растопленного сливочного масла Для чизкейка: 400 г творожного сыра 100 г сахарной пудры 1 ч.л. лимонного сока 1,5 яйца(1 целое яйцо+1 желток) 100 мл жирных сливок(33-35%) Песочную основу выпекаем в разогретой до 200 гр. духовке 10-15 минут. Полностью охлаждаем. Кольцо с песочной основой ставим в металлическую форму большего размера. Выливаем в кольцо чизкейк заливаем в большую форму кипяток на 1/2-1/3 высоты кольца, в котором находится чизкейк. Ставим в разогретую до 130 гр.духовку на 90-110 минут(ориентируйтесь на свою духовку, все очень индивидуально) - края чизкейка должны схватиться, а серединка немного дрожать. ОЧЕНЬ важно правильно остудить Чизкейк, от этого зависит его текстура. После выпекания оставляем чизкейк в выключенной духовке на час, после этого достаём его, вынимаем из кольца, оборачиваем пленкой в контакт и убираем в холодильник минимум на 7 часов, можно больше. Только так чизкейк приобретет свою волшебную тающую текстуру.