Классический чизкейк Нью-Йорк с творожным сыром Hochland HD

Ингридиенты Песочное печенье (крошка) — 180 г Сливочное масло — 5 ст. л. Творожный сыр для кулинарии Hochland — 880 г Сметана — 120 мл Яйцо — 3 шт. Яичный желток — 1 шт. Сок лимона — 1 ст. л. Сахар — 200 г Ванильный сахар — 10 г Кукурузный крахмал — 2 ч. л. Приготовление 1.Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с растопленным маслом. 2. Выкладываем массу в форму, уплотняем, выпекаем 10-15 минут при 175 °C. 3. В отдельной емкости соединяем творожный сыр, сметану, яйца, желток, сок лимона, сахар, ванильный сахар, крахмал и взбиваем миксером до однородности. 4. Вливаем массу поверх остывшей основы и равномерно распределяем. 5. Устанавливаем форму на глубокий противень или в большую форму. Вливаем на противень или в форму 2 стак. кипятка. Выпекаем чизкейк 50-60 минут при 175 °C. 6. Готовый чизкейк оставляем в приоткрытой духовке на 1 час. Отделяем ножом от стенок формы. Даем остыть при к. т., затем убираем в холодильник на 6 часов. Извлекаем чизкейк из формы и украшаем по своему вкусу.