Bolo Brownie de Oreo HD

Chef Tess Abreu registra seu primeiro teste de Bolo Brownie de Oreo. Music by http://www.bensound.com/ BOLO BROWNIE DE OREO Massa de Oreo: 4 xícaras de chocolate meio amargo 2 xícara de manteiga sem sal 3 xícaras de açúcar 10 ovos batidos 2 xícara de farinha de trigo peneirada 1 colher de chá de essência de baunilha 10 oreos quebrados em 4 Derreta o chocolate e a manteiga. Incorpore o açúcar, os ovos e a essência de baunilha, misturando bem. Peneire a farinha de trigo e acrescente à massa. Misture. Incorpore metade das nozes. Despeje a massa em duas assadeiras e asse por 26 minutos em forno médio. Massa branca: ½ xic de manteiga 1 e 1/2 xic farinha 2 ovos 1/2 xic de leite 1/2 cc de essência 2 c c de fermento 1 xic de açúcar 10 oreos quebrados em 4 Misture os ingredientes secos. Acrescente a manteiga aos poucos. Adicione os ovos, leite e essência com a batedeira ligada. Misture os oreos. Coloque em uma assadeira redonda e leve para assar por 26 minutos. Creme: 2 xícaras de creme fresco 2 xícaras de açúcar de confeiteiro 250 g de cream cheese 2 colheres de chá de baunilha Bata o creme fresco até virar chantilly. Reserve. Bata o cream cheese até ficar macio. Acrescente o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Adicione o chantilly e misture bem. Coloque as camadas: brownie, creme, bolo, creme, brownie. Finalize com creme em cima e ao redor do bolo. Deixe o bolo no freezer por 30 min e passe mais uma camada de creme. Decoração: 10 oreos picados Ganache Pressione os oreos nas laterais do bolo. Espalhe o ganache nas beiradas deixando escorrer um pouco para as laterais. Coloque pedacinhos de oreo no centro, e finalize com metades de oreos. OREO BROWNIE CAKE Brownie cake: 4 cups of bitter sweet chocolate 2 cups of butter 3 cups of sugar 10 eggs 2 cups of sifted flour 2 teaspoons of vanilla extract 10 quartered Oreos Melt butter and chocolate. Add sugar, eggs and vanilla. Mix well. Incorporate flour. Add Oreos. Pour batter into two pans and bake it for 26 minutes. Vanilla cake: 1 1/2 cups of all purpose flour 1 cup of granulated sugar 2 teaspoons of baking powder 1/2 cup of butter 2 eggs 1/2 cup of milk 1/2 teaspoon of vanilla extract 10 quartered Oreos In a stand mixer, combine dry ingredients and mix until combined. While mixer is turning, add cubes of butter one at a time and mix until the butter has broken up into tiny pieces and the mixture resembles sand. Add eggs and continue to mix. While mixer is turning, slowly add milk and vanilla. Mix until batter is smooth. Once batter is combined, add quartered Oreo’s and mix a couple of times, being careful not to break up the Oreo’s. Pour batter into prepared cake pan and bake for 26 minutes or until a toothpick inserted comes out clean. For the Oreo Filling: 250g of softened cream cheese 1 teaspoon of vanilla extract 2 cups of icing sugar 2 cupsof whipping cream Whisk whipping cream until stiff peaks form. Set aside in the fridge. Switching to a paddle attachment in a c