Чиабатта

Мука - 500гр Вода тёплая 250гр Соль- 1ч.л Сахар -1ч.л Дрожжи быстродействующие- 10гр Оливковое масло- 40мл В чаше миксера смешать все ингредиенты и в конце добавить просеянную муку (обязательно), насадкой «крюк» смешиваем все ингредиенты две минутки. Затем добавляем скорость до максимума и замешиваем 15 минут. Мой миксер от @smeg_shop отлично справился со своей задачей. На видео я показала конечный результат, далее накрыть пищевой пленкой и убрать в тепло на 1,5часа. По истечению времени, аккуратно переложите тесто , вот тут я совершила большую ошибку, не нужно было делить, нужно было выпекать как есть, получился бы большой хлеб. Подсыпая муку соберите тесто в батон ( не месите!) иначе потеряете пористость хлеба. Переложите на подсыпанную салфетку и накройте, тесту нужно отдохнуть 50минут. В духовку кладём противень с водой и включаем на 240град, через 15мин, удаляем противень с водой , снижаем температуру до 200градусов и отправляем чиабатту во втором противне на 20мин . Ориентируемся по корочке.