Римские чириолы на закваске: замена заквасочному хлебу (воздушные, ароматные булочки) HD

В этом видео я покажу, как делать настоящие римские чириолы на закваске. Римские чириолы на закваске интересны прежде всего своей формовкой. Они делаются без надреза, а раскрытие происходит за счет складки теста. Чириолы на закваске - прекрасная альтернатива традиционному хлебу! Попробуйте их приготовить и вы влюбитесь в эти прекрасные челночки! Для Чириол нам понадобится: 100гр. базовой пшеничной опары 100% влажности Как приготовить базовую пшеничную опару, смотрите здесь: https://youtu.be/t3Wapl5Ju4A 350-380 гр. холодной воды 500 гр. пшеничной муки высшего сорта 15-20 гр. мёда 8 гр. соли Я использовала шугуровскую муку с высоким показателем белка, вы можете заменить ее любой другой хлебопекарной мукой Чиабатта на закваске https://youtu.be/PN6ZaamQoQQ Фокачча на закваске https://youtu.be/DPnmeuDDS7A Французская булка на закваске https://youtu.be/jj2eC2EYzkE Тартин https://youtu.be/f5bMR4kPw2I Хала на закваске https://youtu.be/uxubQLl551M Бородинский хлеб на закваске https://youtu.be/hxJkMRjMCoI Осетинские пироги на закваске https://youtu.be/_WlKTUhMDJ4 Станьте спонсором канала: https://www.youtube.com/channel/UCGgBKF72zEKi9ymYdyPONCA/join Поддержать рублем развитие канала: Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К) Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 PayPal: kucheriavaia@mail.ru Делитесь этим видео с друзьями ! https://youtu.be/R0cpHnbCnVM Подписывайтесь на мой канал, https://www.youtube.com/user/lana6lana?sub_confirmation=1 мы с вами приготовим много всего интересного! Общаться со мной и видеть новые публикации также можно в инстаграме https://www.instagram.com/kucheryavaya_sveta/ ************************************* Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ kucheriavaia@mail.ru Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvM13xOHFM0YqzVguZmJESh3 ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvNdVOxO5NOr-qaVrlBQwaKe ✓Ржаные хлеба https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvM4mxnaNyOxJ70gSDGGeCOR ✓Национальные хлеба https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvP2KF8alin05uV1P7c0waup ✓Ржано-пшеничные хлеба https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMvngWNCYUQuYQAJjrSIOOi ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvNQYMi6srulP-inMa87w9aw ✓Пироги, пирожки на заквасках https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvPBjvSZ4RNQGCSOzYN3L-u_ ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMWiJXKcKdQ0hgo4lunhxoE ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvM_5B8FGKXimQtmEt5o2A89 ✓Советы и ответы на вопросы https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvP5IRJ5F1MdA8wjMj4JwXe4 ✓Сдобная выпечка https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMs6GPXalHfRomMf3tu2W9B ✓Пшеничные хлеба https://youtube.com/playlist?list=PLfc1_UQTjFvMRj1_ry3uaDk4vzpQoK8kP ✓Обзоры инвентаря и