Цельнозерновое печенье с шоколадом HD

Вкуснейшее цельнозерновое печенье с шоколадом, рецепт и возможность комментировать в блоге https://www.hlebomoli.ru/blog/tselnozernovoe-pechenie-s-shokoladom Домашняя мельница для цельнозерновой муки на видео https://www.hlebomoli.ru/product/Hawos-Queen-1 Рецепт на 1 противень: 53 гр. пшеничной цельнозерновой муки; 53 гр. пшеничной белой (в/с, 1с, особо тонкая и т.п.) 75 гр. мягкого сливочного масла; 65 гр. сахара (любого, можно пудры); 1 куриное яйцо (60-65 гр.) комн. температуры; 3 гр. молотой корицы; 3 гр. молотого имбиря; 2-3 гр. разрыхлителя; 60 гр. изюма (можно клюкву) - предварительно залить кипятком на 5 мин. и просушить от лишней влаги; 70 гр. термостабильных шоколадных капель (можно и рубленного темного шоколада, но капли лучше). Горсть цельного фундука, миндаля или кешью для украшения (не обязательно). Смешайте муку со специями и разрыхлителем. Масло взбейте с сахаром до пышного состояния (сахар не разойдется, крупинки останутся). Не сбавляя оборотом миксера, вбейте яйцо, продолжайте взбивать, чтоб масса стала пышной и однородной. Добавьте муку, продолжайте взбивать, снизив скорость миксера до первой. Внесите шоколадные капли и изюм, перемешайте до однородности, накройте пленкой, уберите в холодильник на 20-30 мин. Включите духовку греться до 220°. Достаньте охлажденное тесто, зачерпывая ложкой немного (примерно ½ столовой ложки) быстро скатайте шарик, выложите на пергамент, придавите, посерединке воткните орешек. Между печеньями оставляйте место, они будут расти вширь. Пеките первые 6-7 мин. при 220°, потом снизьте до 180° и пеките еще минут 10-12 (до румяности, кроме времени ориентируйтесь и на свое печенье). Остудите на решетке.