KIMCHI / КИМЧИ . Чимчи Корейская Кухня

TELEGRAM kanalimiz manzili https://t.me/PazandaDilafruz INTAGRAM sahifamizni @pazanda.uz_dilafruz deb qidiring PRINCESS RAVSHANOY kanalimizga ham obuna bo’lishni unutmang https://www.youtube.com/channel/UCZ5zaG0YqZEknUKu5nDD0Zg “”””””””””””””””””””""""”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””” Assalomu alaykum! Bugun Koreys oshxonasiga mansub bo’lgan Kimchi salatini tayyorlaymiz! Pekin karami (Menda 2 bosh karam) 3-4 litr sovuq suv 1 st tuz Suvga tuzni aralashtirib, namakob suv tayyorlab qo’yamiz. Karamni yuvib, tozalab, 2 ga bo’lamiz. Chuqurroq kostryulka yoki idishga karamlarni zich qilib joylaymiz, ustidan karamlarni ko’mgunicha namakob (sho’r suv) quyamiz. Ustiga tarelka yopib, ogirroq narsa(masalan suv to’ldirilgan 3 litrli banka) bostirib qo’yamiz, va salqin joyda 2-3 kun saqlaymiz. Tez tez xabar olib turish kerak, issiqda qolib ketsa suvi aynishni boshlaydi. Holodilnikda yoki salqin joyda saqlagan ma’qul. Sous uchun: 2-3 ta pomidor 2-3 ta qizil balgarskiy 4-5 tish sarimsoq Tuz, murch Kashnich urug’i Qalampir kukuni (chili powder) Ziravorlar Pomidor va balgarskiyni blenderda yoki myasorubka (go’shtqiymalagich) yaxshilab maydalab, sous holiga keltiramiz. Maydalangan sarimsoq, ziravorlar solib aralashtiramiz. Karam 2 yoki 3 kun namakob suvda salqin joyda turgach yaxshigina elastik holga keladi, tuzlanadi, mazasi ancha yaxshilanadi. So’ng suvini to’kib yuboramiz va har bir bargiga, qavatiga, hamma joyiga shyotka yordamida sous surtib chiqamiz. Ustiga yana tarelka yopib og’ir narsa bostirib, 10-15 soat yoki 1 kunga holodilnikka qo’yamiz. Yoqimli ishtaha! Kanalni do’stlaringiz bilan ham ulashing https://t.me/PazandaDilafruz