Йогуртовый крем-сыр Лабне

Ингредиенты: Греческий йогурт не менее 10% Лимонный сок Соль Ушла баночка греческого йогурта 10% - 300 грамм, чайная ложка соли и столько же лимонного сока. Приготовление: Йогурт выложим в миску, добавь соль по вкусу и лимонный сок. Это делается для того, чтоб сыворотка быстрее отошла. Перемешаем. Подготовим дуршлаг, который застелим марлей, сложенной в несколько раз. Переложим йогурт в марлю. Плотно завяжем края, так можно его либо подвесить либо поставить под гнет. Отправим в холодильник. Классический рецепт сыра "Лабне" в домашних условиях предполагает выдержку в холодильнике от 15 до 48 часов. Чем дольше времени будет выстаиваться, тем плотнее будет консистенция сыра. Через сутки достань сыр. На этом этапе ты можем оставить его в таком виде, переложив к примеру в судочек. А можем сформировать шарики. Сформируием из сыра маленькие шарики, обваляем в любимых специях, так же можете добавить зелень или цедру лимона. И отправить в плотно закрывающуюся стеклянную банку с маслом. Так сыр можно хранить дольше. Сочетание с продуктами: На вкус Лабне невероятно нежный и аппетитный. Он может быть как сладким, так и соленым. Сладкую версию сыра можно подавать с легкими десертами, такими как оладьи, блинчики или сырники. Он прекрасно сочетается с сезонными овощами или даже сойдет в качестве крема для торта. Соленый сыр можно сочетать с ароматными травами и хлебом, добавлять в супы или салаты. В любом случае сыр Лабне будет чудесным дополнением к любому блюду.