Запеканка с фрикадельками (ингредиенты указаны под видео)

Автор: recepti_mumishka Для фрикаделек: Фарш (у меня говяжий) - 600 гр Лук - 2 шт Соль, перец по вкусу Грибы(опята) - 250-300 гр Сливки 10% - 200 гр Для соуса бешамель: Слив.масло - 30-40 гр Мука - 2 ст.л Молоко - 2 стакана Соль, перец, кориандр Для пюре: Картошка - 1 кг Слив.масло - 50 гр Молоко - 50 мл Соль по вкусу Сыр сулугуни - 300-350 гр Ставим варить картофель. Добавляем в фарш измельчённый 1 лук, соль, перец по вкусу, перемешиваем. Формируем маленькие шарики и жарим их в небольшом кол-ве масла. Добавляем 1 лук перемешиваем и жарим до золотистости. Добавляем грибы(у меня опята маринованные) и жарим пару минут. Наливаем сливки, немного соли и перца и перемешиваем. Даём покипеть 5 мин и выключаем огонь. В кастрюлю кладём кусочек масла и растапливаем, добавляем муку 2 ст.л и перемешивает, жарим тесто примерно 7-8 мин на медленном огне. Постепенно наливаем молоко доводим до консистенции жидкой сметаны без комочков. Наливаем оставшееся молоко и перемешивая венчиком доводим до кипения. Добавляем соль