ПЛАВАЮЩИЙ ОСТРОВ, или Иль флотан Вы это должны попробовать Простой десерт от Лизы Глинской HD

Французская классика - десерт Иль флотан, что в переводе означает "Плавающий остров" - это заварной крем англез и нежная швейцарская меренга Подписывайтесь на мой канал https://www.youtube.com/c/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1 Плавающий остров Крем англез: 300 мл сливок (1,2 стакана объемом 250 мл, жирность 30-35%) 300 мл молока (1,2 стакана объемом 250 мл) 1/2 стручка ванили 100 г желтков (5 шт.) 40 г сахара (1,5 ст. л. с горкой) Приготовьте крем англез. 1. Смешайте желтки с сахаром. 2. Добавьте молоко, сливки, семена ванили, перемешайте. 3. Поставьте смесь на средний огонь, при постоянном помешивании, доведите до температуры 82-83С, или до появления первых пузырьков. ! Не доводите до кипения. 4. Снимите смесь с огня, процедите через сито. Накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник на 8-10 часов. Швейцарская меренга: 150 г белка (5 шт.) 100 г сахара (4 ст. л. с горкой) цедра лимона 1 ч. л. лимонного фреша Приготовьте швейцарскую меренгу. 1. Снимите цедру с лимона, добавьте сахар, белок, лимонный фреш и перемешайте. 2. Поставьте смесь на паровую баню, на медленном огне и при постоянном помешивании доведите до температуры 60-62С - сахар должен раствориться. 3. Снимите смесь с бани, процедите через сито. 4. Взбейте до устойчивых пиков. Соберите десерт. 1. Налейте в глубокую миску крем англез, выложите сверху меренгу в виде острова. 2. Обожгите меренгу с помощью газовой горелки. 3. Задекорируйте ягодами, или орехами. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить рецепты вкусных десертов! Новые рецепты каждый вторник, четверг и субботу: https://www.youtube.com/c/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1 ************************************ Instagram https://www.instagram.com/lizaglinskaya/ ************************************ FB https://www.facebook.com/lizaglinskaya/ ************************************ Мои видеоуроки https://bit.ly/lessons_gl ************************************ Мои книги https://bit.ly/books_gl ************************************ По вопросам рекламы и сотрудничества: gl@glinskaya.com.ua Мои плейлисты: 1. Десерты на КАЖДЫЙ ДЕНЬ - КЕКСЫ, ПИРОГИ https://bit.ly/gotovimvmeste_gl_ 2. ТОРТЫ. ПИРОГИ. ПИРОЖНЫЕ https://bit.ly/tort_gl_gl 3. Школа десертов: ЧИЗКЕЙКИ. Кексы https://bit.ly/shkola_gl_ 4. Кенди-Бар: ЗЕФИР, конфеты, нуга, МАРШМЕЛЛОУ https://bit.ly/candy-bar_gl_ 5. Порционные десерты, ДЕСЕРТЫ В СТАКАНЧИКАХ https://bit.ly/gl_gl 6. Рецепты ПАСХАЛЬНОЙ и СДОБНОЙ ВЫПЕЧКИ https://bit.ly/pasha_gl 7. Мои КНИГИ: больше 300 рецептур ДЕСЕРТОВ https://bit.ly/moiknigi_gl #lizaglinskaya #плавающийостров #рецепт #десерт #лизаглинская #ильфлотан #ДОМАВМЕСТЕ #заварной крем