Гнезда из картофельного пюре. Картофельные гнезда с начинкой.

Рецепт картофельных гнезд на 4 порции ( 2 взрослых, 2 детей): 1 кг картофеля соль, мускатный орех ( или перец) по вкусу 250 г брокколи ( или цветной капусты) 350 мл молока 2 ст. ложки сливочного масла ( 30 г) 6 яиц 3 ст. ложки томатной пасты, или кетчупа ( 60 г) бумага для выпечки Как приготовить картофельные гнезда: Шаг 1. Картофель помыть и отварить в мундире. Варить следует в 800 мл соленой воды в течение 20 минут, накрыв крышкой. Шаг 2. Пока картофель варится, почистить и помыть брокколи, разделить ее на соцветия. Шаг 3. Готовый картофель обдать холодной водой. Очистить еще горячий картофель и потолочь его. Шаг 4. В маленькой кастрюльке нагреть молоко с 2 ч. ложками соли, мускатным орехом и маслом. Вылить молоко в картофельное пюре, перемешать. Шаг 5. Из бумаги для выпечки сделать 4 "гнезда". Для этого вырезать из бумаги 4 квадрата 20x20 см и закрутить их уголки спиралями. Шаг 6. Наполнить кулинарный шприц картофельным пюре и сделать картофельные бордюры по периметру каждого " гнезда". Воткнуть в пюре соцветия брокколи. Шаг 7. Разбить в середину каждого картофельного гнезда 1 яйцо на детскую порцию и 2 яйца на взрослую. Посолить, разместить на противне. Шаг 8. Разогреть духовку до 225°. Запечь в ней картофельные гнезда в течение 15 минут. Шаг 9. Украсить готовые картофельные гнезда томатной пастой. Время приготовления 1 час. Калорийность: 272 ккал на порцию. Музыка http://www.findthetune.com