Борщ с капустой и картофелем

Борщ с капустой и картофелем: Свекла 380гр. Капуста свежая 160 гр. Картофель 160 гр. Морковь 80 гр. Лук репчатый 80 гр. Томатное пюре 80 гр. Кулинарный жир 40 гр. Сахар 20 гр. Уксус 3%-5% ный 32 гр. Бульон или вода 1600 гр. Укроп и соль по вкусу В кипящий бульон или воду закладывают нашинкованную свежую капусту, доводят до кипения, затем добавляют нарезанный брусочками картофель, варят 10-15 мин, кладут пассерованные овощи, тушеную или вареную свеклу и варят борщ до готовности. За 5-10 мин до окончания варки добавляют соль, сахар, специи.