Рыбный суп Буйабес или суп бедного рыбака Французская кухня

Буйабес (фр. Bouillabaisse)французский рыбный суп. Когда-то этот суп был повседневной едой бедных рыбаков. Сегодня его готовят в лучших ресторанах. Он считается одним из самых дорогих рыбных супов мира – его готовят на основе белого вина, 6-9 сортов самой разной рыбы и очень большого букета дорогостоящих специй, апельсиновой цедры. Рыба на этот экзотический суп идет тоже необычная – морской петух, морской скорпион, солнечник, более десятка самых разнообразных видов морских рыб. Расчет закладки живой рыбы – 1 кг на одну порцию. Часто в буайбес добавляют морепродукты, плюс обжаренные овощи. Предлагаю Вам доступный вариант этого вкусного супа Ингредиенты для приготовления Рыбный суп Буйабес или суп бедного рыбака карп свежий 2 кг или взять морского окуня мидии свежемороженные 300 г креветки в панцирях 400 г королевские шафран порошковый 1 ч. л. вино белое сухое 250 мл цедра апельсина 1 шт одного целого апельсина картофель сырой 4 шт средних лук репчатый 2 шт средних зубок чеснока 6 шт фенхель 1 шт небольшой семена фенхеля 0.5 ч. л. помидоры свежие 2 шт крупных томатная паста 1 ст. л. тимьян сухой 1 ч. л. петрушка свежая 1 пуч. небольшой перец горький 1 шт стручок небольшого соль по вкусу масло оливковое 4 ст. л. чёрный перец горошком 10 шт горошин лавровый лист 2 шт листика По материалам http://nyam.ru/recipes/pervye-blyuda/rybnye-supy/rybnyj-sup-bujabes-ili-sup-bednogo-rybaka Рыбный суп Буйабес или суп бедного рыбака рецепт Собрание пошаговых рецептов национальных рецептов с фото. Другие рецепты домашней кухни можно смотреть на других наших каналах: - Домашняя выпечка https://www.youtube.com/channel/UCF_uyFa50MlfTpi5xMkYzHA - Салаты https://www.youtube.com/channel/UCXPHvbG-ThN1-P81_w--OcA - Домашние рецепты https://www.youtube.com/user/GigaCook Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся! https://youpartnerwsp.com/ru/join?41707