ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ С ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКОЙ НА ЗАКВАСКЕ HD

Как приготовить хлеб пшеничный цельнозерновой на закваске - пошаговый видеорецепт Рецепт* Опара: 15 г стартера 75 г пшеничной ц/з муки 75 г воды Тесто: Вся опара 250 г пшеничной муки в.с. 175 г пшеничной ц/з муки 9 г соли 270 г воды Опара 8-10 часов, замес теста, 3 складывания с интервалом в 40 мин., общее время ферментации 2,5 часа, формовка теста, окончательная расстойка 1,5 часа, выпечка 15 минут под крышкой при температуре 250°C и 35-40 минут без крышки при температуре 200°C. Recipe* Sourdough: 15 g starter 75 g whole wheat flour 75 g water Dough: All sourdough 250 g wheat flour 175 g whole wheat flour 9 g of salt 270 g of water Sourdough 8-10 hours, dough kneading, 3 folds at 40 min intervals, total fermentation time 2.5 hours, dough forming, final proofing 1.5 hours, baking 15 minutes under the lid at 250°C and 35-40 minutes without the lid at 200°C. ****************************************** КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/XodqZL9PmbI КАК ВЫВЕСТИ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/IQ0OQNqtH3c КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ДРОЖЖИ НА ЗАКВАСКУ https://youtu.be/FCcKuRgRZhQ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!! https://www.youtube.com/channel/UCjZLoZXbgeQmBbvKM-C0utg?view_as=subscriber Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно. Most of my recipes in my playlists! *СУПЫ РЕЦЕПТЫ* https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcV6FhcjydM3Gwwg0OrfhlFk *ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ* https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcWhZq64Z0Km6S2ACQwgBLIw *ХЛЕБ БАТОН* https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXu2Io13pRp35sm1OpGOJXy *ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ* https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcW4s0CafRmPzyTDbpoV6taP *СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ* https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUCyx0E_Ow-hS7RmZa1NlgW *ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ* https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUu6USQEh8sRylccVRQ8pDB *ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ* https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXB9ar_WcZhkMfw5ggH-Vn1 Композиция "Bright Wish" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100377. Исполнитель: http://incompetech.com/ #хлебназакваске #хлеб #пшеничныйцельнозерновойхлебназакваске