Плов из жёлтой моркови, зирвак без воды

Очередной плов без казана. Но, на этот раз ещё и зирвак без воды :) и из жёлтой моркови, по отдалённым мотивам самаркандского плова. На приготовление этого плова ушло (всё примерно и в порядке закладки): Времени - около 3-х часов Масла - 200 гр Мяса - 700 гр Лука - 150 гр Моркови - 350 гр жёлтой + 350гр красной Нута - 70 гр Чеснока - 1 головка Острого перца - 1 стручок Риса - 700 гр Изюма - 50 гр Зра, Кориандр, Чёрный перец, Соль