ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ (ингредиенты указаны в описании видео)

Автор: vkusno_s_elinoy Для этого нам понадобятся: (выход 3 больших хачапури) Смесь сыров: Сулугуни-400 гр Моцарелла -300 гр Соль-1/3 ч л Вода-50 гр Сливки 10 или 20% - 70 гр Сливочное масло~100 гр Тесто: Мука-700 гр Соль-1 ч л Сахар-1 ст л Дрожжи-1 ст л Сметана-4-5 ст л Вода тёплая -450 мл примерно (зависит от консистенции сметаны и качества муки!) Масло подсолнечное-2 ст л Яйцо-1 шт для смазывания краев Яйца-3 шт для начинки ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Замесить мягкое тесто и убрать в тепло для подъёма . Для начинки натереть сыры на тёрке,добавить соль,воду и сливки и перемешать,получится слегка липкая масса. Так у вас получится очень сочные хачапури! Выпекать в заранее разогретой до 200С духовке 12-15 минут,затем в середину положить сырое яйцо и отправить в духовку ещё на 2-3 минуты,белок должен стать белым,а желток остаться жидким! Достаёте и сказываете маслом края и так же добавочное кусочки масла в саму лодочку. Советую смешать жидкий желток с сыром в лодочке до однородности-так вдвойне вкусней! Всем приятного