Baba ao Rum e Savarin - Receita do Bake Off Brasil HD

Mais uma receita do Bake Off Brasil pra vocês! Dessa vez, eu vim te ensinar como que faz o maravilhoso Baba ao Rum e o Savarin, que os participantes do programa erraram. Bake Off Brasil, todo sábado, às 21h30, no SBT! -- Facebook: https://www.facebook.com/carolfiorent... Instagram: https://instagram.com/carolfiorentino Twitter: https://twitter.com/carolfiorentino Blog: http://www.carolfiorentino.com.br E-mail: contato@carolfiorentino.com.br Produção: FPS Produções (www.fpsproducoes.com.br) -- BABA AO RUM OU SAVARIN 1/3 de xícara de leite morno 1 tablete de fermento biológico 2 e 1⁄2 xícara de farinha de trigo peneirada 150g ou 3/4 de tablete de manteiga amolecida sem sal 2 colheres (sopa) de açúcar 6 ovos inteiros Manteiga e farinha para untar e enfarinhar Calda: 2 e 1⁄2 de xícara de açúcar 5 e 1⁄2 xícara de água 1 xícara de rum (opcional) Preparo: Dissolva o fermento no leite e junte 1⁄2 xícara de farinha, cubra e deixe em um lugar quentinho por uns 30 min ou ate q a massa dobre de tamanho. Bata a manteiga na batedeira com 2 colheres de sopa de açúcar e 2 de farinha, acrescente os ovos um de cada vez. Reserve Em outro recipiente bata com o batedor de massa pesada, o restante da farinha com a massa fermentada. (aquela primeira de fermento, leite e farinha). Acrescente a mistura de manteiga e ovos e bata ate ficar uma massa bem lisinha. Coloque a massa nas forminhas de baba rum (cilíndricas individuais, tipo de petit gateau) untadas e enfarinhadas, até a metade da forma. Cubra com um pano e deixe crescer novamente. Leve ao forno pre aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ate q a massa esteja dourada por cima e soltando da forma. (Enquanto a massa assa, prepare a calda) Calda: Coloque o açúcar com a água ate reduzir a umas 3 xícaras. Apague o fogo, acrescente o rum. Quando as massas saírem do forno, banhe ainda quentes na calda quente e deixe esfriar. (essa massa é bem esponjosa, ela suga super a calda. O baba rum pode ser servido com CREME DE CONFEITEIRO OU chantilly e cereja).