Пита с начинкой и ароматным, слегка острым соусом (https://vk.com/public185965732) HD

Приготовление: К горячей воде добавляем соль, растительное масло и перемешиваем. Далее всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой и даём ему настояться 20 минут. Для начинки смешиваем мелко нарезанные помидоры, огурцы и красный лук. Сосиски нарезаем и обжариваем на сковороде. Для соуса смешиваем майонез, сметану, кефир, чеснок, соль, чёрный перец и всё хорошенько перемешиваем. Спустя время достаём тесто и делим его на равные части. Каждую часть раскатываем толщиной 1-2 мм. Выкладываем тесто на хорошо разогретую и сухую сковороду. Обжариваем питу 30-40 сек и переворачиваем, спустя опять же 30-40 секунд переворачиваем. С этого момента начнёт происходить магия и пита начнёт надуваться. Ждём опять около 30 сек и переворачиваем. Смотрите, чтобы пита не начала гореть. Снимаем питу с огня только тогда, когда она полостью надуется. Приступим к сборке. У слегка остывшей питы отрезаем верхушку и открываем питу.