Ржаной хлеб на закваске в духовке HD

В хлебопечке трудно выпечь хороший ржаной хлеб на закваске, а в духовке температура выше и хлеб получается вкуснее. Сначала делаем опару: 1. Закваска..................................300 гр. 2. Вода..........................................300 мл. 3. Мука ржаная...........................150 гр. Мой последний рецепт: 1. Мука пшеничная..............................300 гр. 2. Мука ржаная обдирная .................300 гр. 3. Закваска (из опары).......................430 гр. 4. Вода...................................................400 мл. 5. Сахарный песок...............................4 ч. л. 6. Соль...................................................1 ч. л. 7. Пшеничные отруби.........................2 ст. л. 8. Масло растит...................................2 ст. л. Мой канал: http://www.youtube.com/c/SergeiMachtakov/videos Часть 1.Как самому научиться выпекать ржаной хлеб на закваске. https://youtu.be/7jmmmU29IJk Часть 2: https://youtu.be/eGxlbmxPXUM