Как выпекать пшенично - ржаной хлеб на закваске в хлебопечке

В духовке легко научится выпекать пшенично-ржаной хлеб на закваске, более сложнее его выпекать на маломощной хлебопечке, где нет программы для выпекания ржаного хлеба. Сначала делаем опару: 1. Закваска..................................200 гр. 2. Вода..........................................200 мл. 3. Мука ржаная...........................100 гр. Рецепт теста: 1. Мука пшеничная..............................300 гр. 2. Мука ржаная обдирная .................200 гр. 3. Закваска (остаток из опары)........260 гр. 4. Вода...................................................200 мл. 5. Сахарный песок...............................2 ч. л. 6. Соль...................................................1 ч. л. 7. Масло растит.................................2 ст. л.