ПРОСТО ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ☆ Пшеничная + ржаная мука ☆ Sourdough bread recipe HD

Как приготовить пшенично-ржаной хлеб на закваске. Пошаговый рецепт от А до Я. Подходит для начинающих хлебопеков. Хлеб можно формовать любым удобным для вас способом. ☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА! https://youtu.be/j64ThtH-Ktw Не пропустите важную информацию! В видео я настолько подробно все рассказала, что вам осталось только применить мои рекомендации. Всем желаю удачи!☆ Для более подробного и углубленного обучения хлебопечению приглашаю в мою онлайн-школу “Хлеб и Закваска”: https://vkusnye-zametki.ru/product-category/kursy-i-marafony Самые популярные курсы в моей онлайн-школе: ✅ Круассаны. Базовый курс https://vkusnye-zametki.ru/product/kruassany-bazovyj-kurs-start-18-fevralya ✅Тартин от А до Я https://vkusnye-zametki.ru/product/marafon-tartin ✅Рождественская выпечка https://vkusnye-zametki.ru/product/rozhdestvenskaya-vypechka-shtolleny-kuglof-anglijskij-keks-panforte-kantuchchini ✅Хмелевая + пшеничная закваска + выпечка первого хлеба https://vkusnye-zametki.ru/product/marafon-hmelevaya-i-pshenichnaya-zakvaska ✅Итальянский пандоро на закваске https://vkusnye-zametki.ru/product/italyanskij-pandoro-na-zakvaske ✅Закваска Левито Мадре + выпечка первого хлеба https://vkusnye-zametki.ru/product/onlajn-marafon-zakvaska-dlya-sdoby-i-hleba ✅Сейчас компания Kenwood проводит АКЦИЮ, и можно вместе с кухонной машиной COOKING CHEF XL получить в ПОДАРОК 3 (три) любые насадки к машине по промокоду СМАРТ. Промокод: СМАРТ ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ ПШЕНИЧНО-РЖАНОГО ХЛЕБА • пшеничная закваска 100% влажности – 130 г; • вода – 160 г; • мука пшеничная высшего сорта – 210 г; • цельнозерновая пшеничная мука – 55 г; • ржаная мука обойная – 30 г; • соль – 6 г. Брожение теста при +24-25С в течение 3-4 часа. Обминки каждые 60 минут в течение всего времени брожения. Расстойка теста при +24 в течение 1-2 часов. Выпечка при +250С в течение 15 минут с паром, а потом еще 15 минут без пара при +210С. ❤ Поблагодарить меня можно ЗДЕСЬ: https://www.donationalerts.com/r/vkusnye_zametki ****************************** Ссылки на приборы, которые я использую при выпечке хлеба: 1. Термометр для духовки: http://ali.pub/42x5vo 2. Скребок для теста: http://ali.pub/42x7k5 3. Игольчатый термометр для измерения температуры хлеба и панеттоне: http://ali.pub/42x84r 4. Ювелирные весы для взвешивания дрожжей: http://ali.pub/42x8qq 5. Корзинка ротанговая овальная 21 см для расстойки теста http://ali.pub/5hvruh 6. Корзинка ротанговая круглая 18 см для расстойки теста http://ali.pub/5hvrzc *********************************************** ☆ ЕЩЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ХЛЕБА СМОТРИТЕ В ПЛЕЙЛИСТАХ: ✔ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViXcnRLpxhMh-489g_UyW3G ✔ХЛЕБ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVjgj9oI57TnqvEbUu0SDAU0 ✔ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pVh-zTUYiStQJD7xIaaqdQ7d ✔РЖАНОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ: https://www.youtube.com/playlist?list=PLZNKp_mb_pViHaVbtAvbUHClx5YerhOSE **************************