Система питания для диабетиков

http://diabet.znaju-kak.com -- Доступные и эффективные натуральные средства против сахарного диабета В соответствии с медицинскими показаниями, очень важно правильно организовать питание при сахарном диабете, которое помогает регулировать уровень гликемии и играет важную терапевтическую роль. А халатное отношение к диете, наоборот, может свести на нет прием самых дорогостоящих и эффективных препаратов. Наибольшую осторожность при сахарном диабете следует проявлять к сахаросодержащим продуктам и сахару и, по возможности, заменить рафинад на карамелизированный сахар, который медленнее всасывается, а значит, и не так опасен. Питание при диабете: что важно помнить Правильное и адекватное питание имеет огромное значение для каждого человека с повышенным сахаром в крови. Ведь в основе данного заболевания лежит недостаточная выработка инсулина, которая приводит к нарушению обмена веществ. Именно поэтому главная задача питания в такой ситуации – поддерживать в норме все обменные процессы в организме. Исключаем плохие углеводы Наибольшую опасность для диабетиков, как считают современные диетологи, представляют те продукты, которые имеют высокий гликемический индекс (ГИ). Такие продукты, которые способны повысить уровень сахара в крови, следует в первую очередь исключить из рациона. Проще всего распознать ГИ по большому содержанию углеводов, которые в процессе обмена и превращаются в глюкозу. Но полностью исключить углеводы нельзя, поэтому необходимо выбирать продукты с низким ГИ (ниже 50). Но, выстраивая шкалу гликемических индексов каждого отдельно взятого продукта, можно наткнуться на один из «подводных камней», когда в процессе кулинарной обработки некоторые продукты изменяют этот показатель. Например, очень приветствуется в питании диабетика неочищенный рис, который имеет ГИ 50 ед., в то время как в очищенном виде он уже будет иметь 75 ед. Еще один пример: у отварного картофеля ГИ равен 65 ед., а у картофельного пюре – 90 ед. Продукты с высоким гликемическим индексом: • Бананы (60); • Кукурузные хлопья (85); • Солод (110); • Белый хлеб высшего сорта (95); • Шоколад (70); • Алкоголь (от 85); • Макаронные изделия (55). Продукты с низким ГИ: • Фасоль (40); • Соя (15); • Хлеб из муки грубого помола (50); • Чечевица (30); • Рыба (меньше 20); • Зеленые овощи (меньше 15); • Молочные продукты (от 35). В то же самое время, существует нехитрый способ, с помощью которого диабетик может повлиять на этот важный показатель: чем больше в приготовленном блюде клетчатки, тем ниже ГИ. То есть просто макароны гораздо хуже, чем макароны с овощами, а еще лучше, если они (овощи) будут добавляться к блюду сырыми, можно в виде салата. https://youtu.be/3eg6GZtgGzU - Система питания для диабетиков