Сельдерей | ПП рецепты. Стройнеем вместе.

тесто Мука пшеничная 130г Мука кукурузная 120г Сливочное масло 120г 1 желток 2 ст.л холодной воды 1ч.л сахара 1ч.л соли начинка 500г филе красной рыбы (у меня семга) 300г шпината Сыр по вкусу - 60г (у меня плавленый виола) Сметана - 3 ст.л с горкой 2 яйца и 1 белок Соль по вкусу Сначала подготавливаем ингредиенты для начинки. Для этого шпинат промываем и замачиваем в кипятке на 5 минут. Сливаем воду. Рыбу чистим от чешуи и костей, нарезаем кубиками. Сыр режем мелкими кубиками. Далее готовим тесто. В глубокую миску просеиваем оба вида муки, добавляем соль и сахар. Холодное масло с холодильника натираем на терке. Смешиваем ингредиенты и получаем крошку. Добавляем желток и примерно 2 столовые ложки холодной воды. Замешиваем тесто. Формируем пальцами из теста корзинку. Выкладываем внутрь начинку: шпинат, рыбу и сыр. Делаем заливку, для этого сметану смешиваем с яйцом и оставшимся белком до однородного состояния. Солим по вкусу . Заливаем пирог и отправляем в духовку. Запекаем 40-50 минут при 200 градусах.