Бисквитный рулет Всегда удачный. Пластичный, ароматный и вкусный бисквит

Ингредиенты: Размер противня - 30×37 см Бисквит: Мука пшеничная - 80 г Какао-порошок - 10 г Яйца куриные - 3 штуки Жидкий мед - 40 г Сахар - 90 г Сода - 2 г Соль - 1 г Крем: Сметана 30 % - 350 г Сахарная пудра - 30-40 г Ванильный сахар - 5 г Медовый бисквит 1. Просеянную муку соединить с содой, какао-порошком и щепоткой соли. 2. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и медом, взбивать 6-7 минут на максимальной скорости миксера, пока на поверхности не будет оставаться четкий след. 3. В несколько приемов добавить муку, аккуратно перемешать лопаткой. 4. Тесто распределить равномерным слоем по бумаге для выпечки с антипригарным слоем. 5. В разогретую до 190°С духовку поставить противень на средний уровень и выпекать 10 минут без конвекции. 6. Корж сразу перенести на доску, накрыть листом бумаги или полотенцем и перевернуть. Аккуратно снять бумагу с нижней части изделия и остудить. 7. Для крема взбить сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. 8. Распределить крем по бисквиту, помогая бумагой сформировать рулет. 9. Завернуть плотно в бумагу, чтобы рулет принял максимально округлую форму и отправить в холодильник минимум на 1 час. Рулеты с начинкой из джема или сгущенки в пропитке не нуждаются и их можно сразу нарезать. 10. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. *Обратите внимание! Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.