Рецепт.Чанахи (говядина с овощами по-грузински). ჭანახი. Georgian beef with vegetables . От Джулии.

Рецепт: говядина 800 г баклажаны 3 шт картофель 4 шт лук репчатый 4-5 шт помидоры 4-5 шт перец болгарский 3 шт острый зеленый стручковый перец (по желанию, если любите острое) 1 шт зелень базилика, петрушки, кинзы, укропа по 5-7 веточек лук зеленый 3-4 перышка чеснок 3-4 зубчика сливочное масло (в идеале - курдючное сало) 50-70 г растительное масло 5-7 ст.л. соль რეცეპტი: ძროხის 800 გრ ბადრიჯანი 3 ცალი კარტოფილი 4 ცალი ხახვი 4-5 ცალი პომიდორი 4-5 ცალი ბულგარული წიწაკა 3 ცალი ცხელი მწვანე წიწაკა (სურვილისამებრ, თუ გნებავთ ცხელი) 1 ც რეჰანი, ოხრახუში, cilantro, კამა 5-7 ფილიალისთვის მწვანე ხახვი 3-4 ბუმბულით ნიორი 3-4 კბილი კარაქი (იდეალურად ცხიმიანი ცხიმი ცხიმი) 50-70 გ მცენარეული ზეთი 5-7 სტადიის მარილი Recipe: beef 800 g eggplant 3 pcs potatoes 4 pcs onions 4-5 pcs tomatoes 4-5 pcs Bulgarian pepper 3 pcs hot green peppers (optional, if you like hot) 1 pc greens of basil, parsley, cilantro, dill for 5-7 branches green onions 3-4 feathers garlic 3-4 cloves butter (ideally fat tail fat) 50-70 g vegetable oil 5-7 tbsp salt