Чизкейк Нью - Йорк это так ВКУСНО!!! Простой рецепт.

Основа: 1. Печенье 300 гр. 2. Масло сливочное 82% - 150 гр. Крем; 1. Сыр 400 г. 2. Сахарная пудра 150 г. 3. Сметана 200 г. 4. Сливки 33-36% 150 мл. 5. Яйца С0 2 шт. 6. Крахмал кукурузный 10 г. 7. Ванильный экстракт 1 ч.л. (ванильный сахар 1 пакетик) 8. Сок лимона 1 ст. л. - Разломайте печенье в мелкую крошку. - Добавьте растопленное сливочное масло и все тщательно перемешайте. - Получившуюся массу переложите в разъемную форму 20-22 см, застеленную пергаментной бумагой. И уплотните с помощью рук, лопатки или стакана с плоским дном. - Уберите в морозильную камеру на 20 минут. Основа готова! - Растереть сыр с сахарной пудрой до растворения сахара. - Добавить в него сметану и сливки, и перемешать до однородности. - Добавить в массу яйца поочередно, крахмал и ваниль. - В конце добавить сок лимона. В итоге должна получится очень вкусная и нежная масса. - Форму достаем из морозилки и переливаем в нее массу «Чизкейк». - Подготовка к выпечке Для газовой духовки: На дно духовки ставим противень с кипятком, а чуть-чуть выше на решетку ставим наш Чизкейк, если все сделали правильно он окажется в середине духовки. Для электрической духовки: В духовку помимо самого чизкейка нужно поставить дополнительную емкость с водой, она должна быть большой площади и стоять уровнем ниже, чем сам чизкейк, - Выпекаем при нижнем нагреве , 180 С - 30 минут, не открывая духовки уменьшаем до 150 С - еще 30 минут. - Далее снова же не открывая духовки, выключаем нагрев и оставляем так чизкейк стоять до полного остывания, на 2 часа. - Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 6-12 часов (не в морозилку). Украшаем по вкусу! Чизкейк готов!