Лучший бездрожжевой хлеб на своей закваске HD

Пошаговый рецепт бездрожжевого хлеба на закваске! Тесто на хлеб можно поставить с вечера и спокойно отдыхать, а на другой день, утром или вечером, сформировать хлеб, уложить в формы и спустя два часа начать выпекать! В итоге получаем БИО-хлеб пшеничный для здоровья, без дрожжей в домашних условиях из духовки. Рецепт домашней закваски для хлеба Требуемые ингредиенты: - Мука ржаная цельнозерновая (обдирная) - Мука пшеничная 1-го сорта - Вода питьевая Приготовление закваски: 1-й день 25 гр ржаной муки + 25 гр муки пшеничной + 80 мл воды перемешать до однородной массы в 1,5 литровой банке. Банку накрыть сверху кусочком марли и оставить на сутки в покое при комнатной температуре. 2-й день Добавить в банку еще 25 гр муки ржаной + 25 гр муки пшеничной + 80 мл воды и опять перемешать до однородной массы и оставить в покое на сутки. 3-й день Добавить в банку еще 50 гр муки ржаной + 50 гр муки пшеничной + 100 мл воды и опять перемешать до однородной массы и оставить в покое на сутки. 4-й день Отмерить в банке 125 гр закваски, а остальное выбросить. К этим 125 гр закваски добавить 50 гр муки пшеничной + 70 мл воды и перемешать до однородной массы. Оставить на сутки в покое. 5-й день Отмерить в банке 75 гр закваски, а остальное выбросить. К этим 75 гр закваски добавить 75 гр муки пшеничной + 75 мл воды и перемешать до однородной массы. Оставить на сутки в покое. 6-й день Отмерить в банке 25 гр закваски, а остальное выбросить. К этим 25 гр закваски добавить 100 гр муки пшеничной + 125 мл воды и перемешать до однородной массы. Оставить на сутки в покое. 7-й день Закваска готова! Отмерить 50 гр закваски и замесить тесто по рецепту.