Рецепт хлеба на закваске HD

Итак, мы вывели закваску (если пропустили, то подробное видео здесь - https://youtu.be/QVogt_kbyDA), так что теперь готовы делиться с вами своими любимыми рецептами хлеба именно на закваске. Начинаем с приготовления пшеничного хлеба из цельнозерновой муки. В этот рецепт идет только закваска, мы не будем добавлять дополнительно дрожжи и тем не менее, наш хлеб поднимется и получится пышным и красивым. Ну, а уж о вкусе и аромате своего домашнего хлеба можно уже и промолчать - и так все понятно:) Тесто получается очень удобным: хорошо формуется, красиво надрезается и с ним мало что может пойти не так. Если закваски у вас пока нет, но попробовать очень хочется, то советуем приготовить вот этот - https://youtu.be/s-tL47qEU8M Будем рады вашей поддержке в комментариях:) пишите, какие рецепты хлеба вам интересны или делитесь своими! И не забывайте ставить лайки, это поможет нашему каналу развиваться. Ингредиенты на 1 буханку: Опара 100 гр (у нас ржаная 100%) Пшеничная мука цельнозерновая - 250 гр Вода 200 гр Соль 6 гр Сахар 10 гр 1. Смешать опару, муку и воду до полного увлажнения муки. Оставить на автолиз на 45 минут. 2. Добавить сахар и соль, замешать упругое тесто (10-12 минут) 3. Оставить на брожение на 2 часа, через 1 час провести складывание. 4. Скруглить заготовку, оставить на 20 минут "на отдых". 5. Сформовать заготовку, оставить на расстойку на 1 час. 6. Выпекать первые 15 минут при 250 градусах с паром, затем приоткрыть дверцу, уменьшить температуру до 220 градусов и выпекать еще 10-15 минут. Скидки и подарки при заказе машин от Kenwood: Cooking Chef XL и Titanium Chef Patissier и покупку насадок по промокоду thechefru: О кухонной машине Kenwood Cooking Chef XL KCL95.004SI и бонусах читайте на нашем сайте https://the-chef.ru/kenwood-xl/ Указывайте наш промокод thechefru при покупке, чтобы получить дополнительные бонусы: - ДВЕ ЛЮБЫЕ НАСАДКИ на ваш выбор (напишите нам за советом - некоторые насадки дублируют друг друга, а мы готовы подсказать, так как сами работаем на машине каждый день!) - наш авторский КУРС ПО РАБОТЕ НА МАШИНЕ с 14 рецептами блюд, чтобы использовать Cooking Chef на максимум! Ведь это уникальная машина и, конечно, нужно уметь ею пользоваться, чтобы доверять на 100% - https://the-chef.ru/masters/tekhniki/kurs-cooking-chef/! - любой АВТОРСКИЙ КУРС с сайта the-chef.ru на ваш выбор (стоимостью до 15 000р) - доступ к видеоурокам на 1 месяц (БОЛЕЕ 60 УРОКОВ от зефира до муссовых тортов) - авторский СБОРНИК РЕЦЕПТОВ для Cooking Chef с 15 рецептами мороженого и сорбетов и 9 рецептами мармелада! Конечно, наша ПОДДЕРЖКА с советами по использованию машины Модель Cooking Chef 9040 закончилась в России, есть несколько моделей в Беларуси и Казахстане - https://the-chef.ru/blog/kukhonnaya-mashina-cooking-chef-mechty-sbyvayutsya-/. О кухонной машине Kenwood Titanium Chef Patissier KWL90.004S и бонусах читайте на нашем сайте https://the-chef.ru/blog/patissier-xl/ При указании промокода thechefru: - любая НАСАДКА в подарок - наш КУРС с