Очень хрустящий и долго свежий хлеб на пшеничной перекормленной закваске !

Привет, друзья! Вы на канале "Плюшка&Ватрушка"! Сегодня я вам расскажу и покажу, как приготовить очень хрустящий и очень ароматный хлеб без дрожжей.... Такой хлеб мы с вами приготовим на пшеничной закваске, которую я приготовила очень просто/перекормив ржаную готовую закваску равными количествами воды и пшеничной муки/ ссылочка как это сделать ждет вас ниже. Теперь вы всегда сможете приготовить для своей семьи настоящий, ароматный и долго свежий, правильный хлеб !!! Приятного просмотра и аппетита! Не забывайте про лайки, комментарии и подписку!!! *********************************************************************************************** Ссылка на приготовление закваски /процесс перекармливания/ https://www.youtube.com/watch?v=YvaiJcTV3MI ========================================================================== Мой канал https://www.youtube.com/channel/UC8Ubg_4g0ZbDvgKalG3P8EA *********************************************************************************************** Мой второй канал https://www.youtube.com/channel/UCw67DnkgdoFv8V1lsv1DIAw *********************************************************************************************** Сотрудничество и вопросы по рекламе https://vk.com/id145718697 svetlanaglebovahmd.one@mail.ru *********************************************************************************************** Мой самый любимый и вкусный канал " Розовый баклажан " https://www.youtube.com/channel/UCudBeScsp8daXQ-4mKDs1bQ *********************************************************************************************** Рецепт ------------------------------------------ старте из холодильника 20 граммов 40 граммов пшеничной муки /у меня цельнозерновая/ 40 граммов воды ----------------------------------------- Смешать , накрыть и оставить на ночь. ---------------------------------------- 350 мл воды 37С 100 граммов муки пшеничной цельнозерновой муки 400 граммов пшеничной муки в/с чайная ложка сахара чайная ложка соли с небольшой горкой ------------------------------------- Растяжка теста 4 раза каждые 30-40 минут, после четвертой растяжки формовка и закладка в форму, поднимался хлеб 1 час 30 минут/но у всех все индивидуально/, выпекать в предварительно разогретой очень хорошо духовке при 250С с паром первые 15 минут режим верх-низ и затем убавить температуру на 200С, переключить режим на конвекцию и допекать еще 35 минут . Удачной вам выпечки , вкусного вам хлеба и будьте здоровы !!!