Белый хлеб на пшеничной закваске HD

У домашнего хлеба на закваске очень много достоинств: он долго хранится, не черствеет, у этого хлеба ярко выраженный аромат. А уж какой хлеб вкусный - не передать словами! Предлагаю Вам пошаговый рецепт домашнего хлеба на закваске. Попробуйте испечь и Вы не пожалеете. Удачи Вам! Извините за некачественный звук и громкую музыку, это мой один из первых роликов, где я еще не набралась опыта по монтажу и озвучиванию. В качестве компенсации я выкладываю текст, который озвучиваю в видео-рецепте. Ингредиенты: Для закваски (опары): 1 ст. л. пшеничного стартера 65 г пшеничной муки 1 или высшего сорта 65 мл воды Для теста: 500 г пшеничной муки 1 или высшего сорта 400 г воды комнатной температуры 135 г закваски (опары) 10 г соли Как приготовить закваску (опару) для выпечки хлеба: https://youtu.be/vJ8ZGUPRkZU В воду добавляем соль и размешиваем до полного растворения соли. Разводим закваску водой. Перемешиваем. Разведенную закваску выливаем в дежу тестомеса и добавляем просеянную муку. Вымешиваем тесто на 2 скорости от 3 до 5 минут. Тесто должно получиться достаточно жидким. Готовое тесто выкладываем в миску, смазанную растительным маслом, накрываем крышкой и оставляем для брожения при комнатной температуре часов на 6, либо пока оно не увеличится в объеме минимум в 2 раза. Выброженное тесто выкладываем на рабочую поверхность, обильно подпыленную мукой. Тесто 2-3 раза подряд бережно разминаем в лепешку, складываем в конверт, округляем. Даем тесту отдохнуть минут 15, накрыв его, чтобы оно не заветривалось. После отдыха тесто еще раз округляем, придаем ему круглую форму и выкладываем в форму, в которой хлеб будет выпекаться. Это может быть керамическая форма, казан, чугунная кастрюля и т.д. Главное, чтобы у этой формы была крышка. Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом, швом вниз, накрываем крышкой и оставляем для расстойки часа на 2. Подошедший хлеб ставим в холодную духовку, выставляем температуру 200-230 градусов, выпекаем 75 минут при закрытой крышке формы и 3-5 минут при открытой крышке. Выпеченный хлеб сбрасываем на решетку до полного остывания. Заказать мои книги: Хлеб на закваске: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske/ Хлеб на закваске 2: https://ridero.ru/books/khleb_na_zakvaske_2/ Мои плейлисты: "Рецепты варенья": https://www.youtube.com/playlist?list=PLWMigr-AORa9vlsS6c2DNwYv1wP2vhoeu "Приятного чаепития!": https://www.youtube.com/playlist?list=PLWMigr-AORa97oSBiJugKLaBLSYDRtPv5 "Сладкая выпечка на закваске": https://www.youtube.com/playlist?list=PLWMigr-AORa9AIZrbcBBjUjlEpirHbiau "Булочки сладкие и несладкие": https://www.youtube.com/playlist?list=PLWMigr-AORa_3JB38FKqmsumq08Rc2WMd "Хлеб на закваске": https://www.youtube.com/playlist?list=PLWMigr-AORa9e89rr0OutQTlxG981yZYQ "Пасхальные куличи" https://www.youtube.com/playlist?list=PLWMigr-AORa9eNuy7qjKAqNND3CZim-bW "Яблочные пироги": https://www.youtube.com/playlist?list=PLWMigr-AORa_bFiIF0QG_cCSSjKFGXsa6 "Блины и блинчики": https://www.youtube.com/playl