Зерновой хлеб на пшеничной закваске! Видео-рецепт! Мой любимый белый хлеб! HD

Сегодня предлагаю испечь Вам замечательный и очень вкусный белый зерновой хлеб на пшеничной закваске! Пеку этот хлеб второй раз и результат снова радует – получается очень мягкий и ароматный хлебушек с тонкой хрустящей корочкой! ************************************ Если Вам полезны мои видео-уроки по выпечке хлеба, Вы можете поддержать развитие канала:) https://yoomoney.ru/to/4100110934914719​ карта Сбербанка 639002319010474747 ************************************ Рецепт на две большие булки хлеба, весом ~900 гр. каждая! Для начала освежаем стартер: • 16 гр. пшеничной муки 1-го сорта; • 8 гр. воды, комнатной температуры; • 10 гр. ржаного или пшеничного стартера. Для жидкой закваски: • 30 гр. освежённого стартера; • 150 гр. пшеничной муки 1-го сорта; • 190 гр. воды, комнатной температуры. Для мочки: • 70 гр. семян льна; • 210 гр. холодной воды (из холодильника). Для теста: • 340 гр. зрелой закваски; • вся льняная мочка; • 770 гр. пшеничной муки 1-го сорта; • 80 гр. ржаной обойной муки (цельнозерновой); • 120 гр. подсолнечных семечек; • 60 гр. кунжута; • 320 гр. воды; • 23 гр. соли. Семечки и кунжут предварительно слегка обжариваем на сухой сковороде. ******************************************************* Буду благодарна Вашим фото и видео отчётам. Вы можете присылать их на почту: byxanka_ru@mail.ru