Як приготувати ЯБЛУЧНИЙ СИДР та ОЦЕТ в домашніх умовах | Євген Клопотенко HD

Сьогодні будемо працювати із моїм улюбленим процесом ферментації та приготуємо яблучний сидр. Цей напій вже давно став популярним в Україні та продається у всіх магазинах. Але чи знали ви, що приготувати сидр самостійно теж доволі просто? Зараз я вам розповім, як зробити сидр вдома. Вам знадобляться лише яблука, трохи цукру, трохи дріжджів та магія часу. Спойлер: а ще я розповім, як зробити яблучний оцет в домашніх умовах! Інгредієнти для приготування сидру 2 кг яблук 3 г пресованих дріжджів 2 ст. л. цукру Порції: 1,5 л Час підготовки: 4 дні Час приготування: 1 тиждень Покроковий рецепт як приготувати яблучний сидр і оцет вдома Помийте 2 кг яблук та наріжте довільними шматочками, аби зручно було пропускати їх через соковижималку. Вичавіть з яблук сік. Я використовував свою улюблену шнекову соковижималку Panasonic. Перелийте сік у банку. Якщо у вас вийшов загустий сік, можна долити трохи води. Загалом має вийти 1,5 л соку. Додайте у банку до соку 2 ст. л. жмиху, що утворився в процесі вичавлення соку, трохи перемішайте. Розкришіть руками 3 г пресованих дріжджів та додайте в банку до соку. Далі всипте у банку 2 ст. л. цукру. Залиште банку для активного бродіння на 1 день в темному приміщенні. Наступного дня накрийте банку рукавичкою. В будь-якому пальці гумової рукавички зробіть отвір за допомогою голочки, щоб зайве повітря, що утворюється при бродінні, має вихід. Залиште так на 2-3 дні, доки рукавичка не здується і не впаде. Накрийте банку та приберіть в темне місце на 1 місяць. Через місяць можете процідити рідину і смакувати сидр. Подавайте добре охолодженим. А ще розповім невеличкий лайфхак. Можна так само розмішати банку соку з цукром та дріжджами, накрити марлею та поставити на 1,5 місяці у тепле місце. І у вас вийде натуральний яблучний оцет! Готувати – це просто! #ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #ЯблучнийСидр #ЯблучнийОцет #РецептКлопотенко Локація зйомки - студія Franke ⏱ Time Code: 0:00 - Готуємо яблучний сидр і оцет вдома 0:30 - Що таке ферментація 1:40 - Нарізаємо яблука 1:48 - Чавимо сік 2:30 - Два способи приготування сидру 2:50 - Додаємо до соку жмих, дріжджі і цукор 3:29 - Секрети від Євгена Клопотенка 5:10 - Рецепт приготування яблучного оцту вдома 6:12 - Поради від Євгена Клопотенка 7:09 - Презентація готової страви 7:24 - Куштування домашнього яблучного сидру ****************************************************** ‍ Рекомендую подивитися інші мої рецепти: ✔ ТОП страв влітку: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiPz5fk6S4YjJqBPWahlmEz ✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU ✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N ✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi ✔ Рецепти м’ясних страв: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiKqcQ85UQRZihNb3974bp6 ✔ Страви в духовці: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadgJB