Ткемали HD

Вообще-то ткемали в первую очередь – это сливы, известные нам как алыча. А одноименный соус, который из них готовят, обязан этим сливам своим удивительным кислым вкусом. К сожалению, настоящие сливы ткемали можно раздобыть только в Грузии. Поэтому нас научил готовить грузинский соус №1 мой дед Джемал! Первые ткемали – незрелые плоды алычи, а точнее – сливы - появляются в Грузии в середине весны. Именно в это время каждая порядочный грузин готовит первый в году ткемали-соус, который подается к самым разным мясным блюдам. На это пиршество вкуса приглашаются все соседи и родственники. Ткемали делают в течение всего лета, и даже заготавливают впрок. Рецептов приготовления ткемали довольно много, но суть у них примерно одна. Итак, если вы озаботились приготовлением знаменитого кислого грузинского соуса, у вас под руками должно быть все необходимое. Во-первых, алыча. Кислая, совсем не спелая. Во-вторых, нужны будут чеснок и различные пряности и травы: укроп, молотый кориандр, кинза, красный перец и соль. Кислые сл