Хлеб пшеничный на кисломолочной закваске.

Предлагаю вниманию пользователей рецепты приготовления домашней закваски без использования дрожжей, для приготовления хлеба в хлебопечи. Такой домашний хлеб, это именно тот хлеб, который всему голова. Так же советую всем купить себе хлебопечь, проблем никаких, а получающийся хлеб не идёт ни в какое сравнение с магазинным. Кефирная закваска Технология приготовления кефирной закваски такая: За основу взяла рыночную простоквашу (либо самим заквасить молоко), оставила открытой (под марлей) на столе на пару дней до состояния пузырения и отслоения воды, и характерного запаха прокисшего кефира. Далее добавила в эту закваску ржаную сеяную муку в количестве, чтобы получить жидкую сметану, все хорошо размешать, и оставить на открытом столе прикрыв посуду марлей ровно на сутки. Тесто- закваска начнет активно бродить и перекисать, мешать ее не надо. Далее (по прошествии суток) опять добавляем ржаную муку в количестве, чтобы получить тесто на оладьи, средней густоты, размешать чтобы не было комков. Посуду прикр