Сариегли плов (плов на топлёном масле) - Ням-нямка

Ингредиенты: Говядина - 1 кг Лук - 2 шт Морковь - 400 гр Рис девзира - 1 кг Соль Изюм - 100 гр Зира Бульон Красный перец Топлёное масло ⠀ Приготовление: Мясо нужно нарезать большими кусками и варим в подсоленной воде 2 часа. По готовности мяса бульон процеживаем и наливаем в казан. Затем добавляем морковь, нарезанную кубиками и варим до полуготовности. Затем в котёл добавляем желтый изюм. Варим недолго и сразу выкладываем хорошо промытый рис, солим, добавляем зиру и красный перец и варим до тех пор пока не выпарится вся влага. Бульон берём из расчёта к рису 1:1. ⠀ В другой посуду пережариваем лук на топленое масле. После упарки влаги поливаем плов топленым маслом с луком. Затем сверху выкладываем нарезанное мясо. Закрываем крышку снимаем с огня и держим 30 минут ⠀ Приятного аппетита!