Tataki de salmón con guacamole y chips de plátano | Receta con ALEIX GANADOR DE MASTERCHEF 7 HD

Vamos a hacer paso a paso una receta rica, saludable y fácil de preparar: un tataki de salmón que acompañaremos con guacamole casero y chips de plátano. Aleix te da todos los trucos necesarios para triunfar con este plato ¡Tienes que probarlo! Puedes ver esta y muchas más recetas en el libro “Recetas de Aleix”. Consíguelo aquí: https://www.planetadelibros.com/libro-las-recetas-de-aleix/295003 Ingredientes: Para la marinada 400 g de salmón 2 g de wasabi 100 cl de soja 50 cl de agua 20 cl de aceite de sésamo Para el guacamole ½ kg de aguacates 30 g de cebolleta verde 10 g de cilantro 3 g de cominos 2 chiles Zumo de 1 lima Sal y pimienta negra Para el chip de plátano 1 plátano macho verde 1 l de aceite de girasol Sal Preparación Para la marinada Triturar todos los ingredientes. Reservar la marinada. Limpiar el salmón y cortarlo en rectángulos de 10 x 3 x 3 cm. Sellar a la plancha por cada una de las caras e introducir en la marinada durante 45 min. Retirar, secar y cortar en lonchas de unos 7 mm de grosor. Para el guacamole Pelar los aguacates y majar la carne con el resto de ingredientes en un mortero o en un robot si se quiere una mezcla más homogénea. Reservar. Para el chip de plátano Pelar el plátano y cortarlo con una mandolina en láminas de 1 mm de grosor. Freír en aceite de girasol a unos 160 ºC. Reservar sobre papel absorbente y poner a punto de sal. Para terminar Servir en una fuente tatakis de salmón con una nuez de guacamole por encima y chips de plátano. SUBSCRÍBETE: https://www.youtube.com/channel/UCjsuIwGVcbyMU60tqrOXVVQ?sub_confirmation=1 Facebook: http://facebook.com/masterchefespana Twitter: https://twitter.com/masterChef_es Instagram: http://instagram.com/masterchef_es Spotify: http://bit.ly/SpotifyMC Descarga la App de MasterChef: http://bit.ly/AppMChef Tienes los programas completos y toda la información sobre Masterchef en RTVE.es http://www.rtve.es/masterchef/