В домашнее МОРОЖЕНОЕ надо добавлять ПУДРУ, а не сахар / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез

Кулинарный ликбез / Хуммус. Сорбет (щербет) из клубники / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы / Десерты / В домашнее МОРОЖЕНОЕ надо добавлять ПУДРУ, а не сахар: В блендер (процессор) выкладываем замороженную клубнику, добавляем шампанское или минеральную воду, сахарную пудру, молотые гвоздику и корицу. В мороженое добавляют именно ПУДРУ, а не САХАР, т.к. сахар просто не растворится и будет хрустеть на зубах. Часть пудры можно заменить клубничным сиропом, т.о. усилится клубничный вкус этого десерта. Сначала измельчать на минимальной скорости, затем обороты постепенно прибавлять. ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Паштет из фасоли со сладким перцем - Хумус + щербет из клубники / Илья Лазерсон / Кулинарный ликбез https://www.youtube.com/watch?v=SwzUUBvJeVA Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ. Основатель собственной кулинарной школы.