Классический чизкейк с лимонным курдом HD

Ингредиенты: Основы: Печенье (лучше Юбилейное) - 250 гр Масло сливочное - 100 гр Чизкейк: Творожный сыр - 400 гр Сахар - 130 гр Яйца - 2 шт Сливки 33% - 100 мл Сок и цедра половины лимона Лимонный курд: Лимоны - 3 шт (с них цедра и сок) Сахар - 100 гр Желтки - 4 шт Масло сливочное - 70 гр Крахмал кукурузный - 1 ч.л. Приготовление: 1. Печенье измельчи в крошку, добавь растопленное сливочное масло и перемешай, утрамбуй в форму для выпечки с помощью стакана и сделай бортики (можно и без них), поставь в духовку на 10 минут при 180’С. 2. В глубокой емкости соедини творожный сыр с сахаром и перемешай лопаткой, вводи по одному яйцу и каждый раз перемешивай венчиком или лопаткой (миксер не нужен!), добавь цедру и сок половины лимона, затем добавь сливки и перемешай до однородности. 3. В форму с остывшей основой из печенья выложи начинку из чизкейка и разровняй лопаточкой, выпекай в духовке 1-1,5 часа при 130’С (чизкейк будет готов, когда центр слегка подрагивает), оставь остывать при комнатной температуре, а затем уб