★ Его величество - ростбиф или как приготовить говядину с кровью.

Розтбиф - очень вкусный кусок мяса. Правильный ростбив нужно готовить "с кровью". Его можно подавать и горячим, но остывшим он на мой взгляд вкуснее. Попробуйте Англию на вкус, Вы не разочаруетесь - клянусь! ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ ✅ Нам понадобится: ✓ Говядина (вырезка). ✓ Розмарин. ✓ Тимьян. ✓ Лук. ✓ Чеснок. ✓ Стебли сельдерея. ✓ Бульон говяжий. ✓ Брусника. ✓ Руккола. ✓ Корн салат. ✓ Масло оливковое. ✓ Соль. ✓ Перец. ✓ Соус уочестер. ✓ Вино сухое красное. ✓ Хорошее настроение! Как готовить: ✓ С мяса срезать пленки, смазать оливковым маслом, хорошо посолить и поперчить, переложить тимьяном и розмарином. Дать постоять 15 минут. ✓ В сковородку добавить не много оливкового масла, чеснок, тимьян и розмарин. Разогреть. Обжарить мясо по 1-2 минуты со всех сторон. После чего убрать его в разогретую до 170 градусов духовку и готовить пока внутренняя температура мяса не станет 50 градусов (для этого воспользуйтесь термометром). ✓ Когда мясо приготовится дайте ему "отдохнуть" 15 минут (температура внутри мяса поднимется за это время до 55 градусов и наше мясо будет готово). Можно подавать горячим или охладить. ✓ Для соуса на сковороду в которой обжаривали мясо добавим лук, сельдерей и погреем. Добавим не много вина и выпарим его. Добавим бульон, чуть соуса уочестер и выпарим до загустения. Процедим через сито. Наш соус готов. ✅ Подача: ✓ На тарелку выложить тонко нарезанное мясо, полить соусом, добавить смесь салатов и бруснику. Накапать бокальчик сухого красного. ✓ Готово. ✅ Приятного аппетита! Подписывайтесь, оставляйте комментарии! ▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰▰ #ростбиф #кулинарныйклуб #мясо #рецепты #ростбифизговядины #говядина #рецепт #ростбифрецепт #еда #говядинавдуховке #кухня #какприготовить #рецептростбифа #кулинария #какприготовитьростбиф #запеченнаяговядина #ростбифвдуховке #food #roastbeef #запеченноемясо #roast #стейк #готовимдома #мраморнаяговядина #beef #мясовдуховке #ужин #ростбифклассический #ростбифизговядинырецепт #cooking