Чизкейк НЬЮ-ЙОРК (ингредиенты в описании)

Для основы (форма разъемная 20см.) 200 гр крекеров 80гр сливочного масла (растопить) Превращаем наши печеньки в крошку и перемешиваем с маслом, выкладываем в форму и с помощью стакана формируем основу для чизкейка с бортиками , далее отправляем в духовку на 10 минут при 130-140°С подсушиться. . Для крема: творожный сыр 400гр сахарная пудра 70гр яйца 2 шт сливки 100мл 33% К творожному сыру добавляем все ингредиенты и перемешиваем, не взбиваем перемешиваем венчиком, чтобы при выпекании чизкейк не треснул. Достаём нашу основу и вливаем нашу начинку, форму обварачиваем дно и края фольгой и ставим на водяную баню (берём форму больше и наливаем в неё воду), отправляем в духовку томиться на 75 минут ‼️первые 30минут при 130°С , затем увеличиваем температуру до 170°С , отключаем духовку ,открываем дверцу и даём остыть, затем достаём и готово